En savoir plus sur les micro algues bleu-vert

Les micro algue bleu-vert sont petites par leur taille mais gigantesques par leurs vertus. Reconnues comme l’aliment le plus complet de la planète, elles possèdent une grande richesse nutritive.

Si, en France, nous les connaissons sous la forme de complément alimentaire, ailleurs elles sont utilisées pour combattre la malnutrition (Afrique, Amérique du sud, Chine…). Il existe presque 1500 espèces d’algues bleues, les plus connues sont la Spiruline, la Chlorella et l’AFA (Aphanizomenon Flos-Aquae) ; si chacune ont leur spécificités, elles possèdent néanmoins une base commune qui en font un aliment d’exception.

A savoir : Les algues accumulent les métaux lourds (plomb, arsenic, cadmium…) lorsque leur environnement de culture est pollué. Il est donc recommandé d'opter pour des algues dont les méthodes de culture sont rigoureusement contrôlées : chercher des mentions en ce sens sur l’étiquette du produit, ou, en cas de doute, n'hésitez pas à contacter le fabricant.

Fiche technique des micros algues bleu-vert

Composition générale de l’algue bleu-vert (pour 1g sec) :

• Protéines – 55 à 70%
• Glucides – 15 à 25%
• Lipides – 4 à 7%
• Minéraux – 5 à 10%
• Pigments – 4 à 6%
• Fibres – 4 à 7%
• Humidité – 2 à 7%

Protéines Avec une teneur en protéines comprise entre 55 et 70% les algues bleues contiennent tous les acides aminés essentiels et leur répartition correspond presque parfaitement au profil des acides aminés de l’humain en bonne santé. L’algue bleue permet un apport de protéines 6 fois supérieur à la viande et 10 fois supérieur à la farine de soja.

Glucides L’algue bleue est riche en polysaccharides qui sont des glucides complexes formés d’un grand nombre de sucres simples. Les polysaccharides dits « de structures » forment la paroi des cellules végétales. Ils ne sont pas assimilables par l’organisme mais en tant que fibre alimentaire, ils sont indispensables au bon fonctionnement du transit intestinal. Ces glucides possèdent aussi un pouvoir détoxifiant et améliorent la réponse immunitaire.

Lipides : 55% des acides gras contenus dans les algues bleues sont des acides gras polyinsaturés. Ces « bons » acides gras sont indispensables au bon fonctionnement du système immunitaire, du système nerveux et cardiovasculaire. De plus ces algues contiennent en quantité importante les deux seuls acides gras polyinsaturés que l’organisme ne sait pas synthétiser : l’acide linoléique ou oméga 6 (3,1mg pour 1g) et l’acide alpha-linoléique ou oméga 3 (12mg pour 1g).

Vitamines, minéraux et oligo-éléments Les algues bleu-vert contiennent toutes les vitamines essentielles (qui ne sont pas élaborées par l’organisme) ainsi que la vitamine B12 (souvent reconnue déficiente dans les régimes végétaliens). Elles sont également riches en sels minéraux (calcium, magnésium, phosphore…) et en oligo-éléments. L’organisme ne peut synthétiser toutes ces substances minérales et ces vitamines, nous devons donc les puiser dans notre alimentation. Or les aliments et les eaux que nous consommons chaque jour ne sont pas en mesure de répondre complètement à ces besoins (en cause l’agriculture intensive). L’algue bleu-vert, utilisée en complément, peut apporter ces substances et assurer un fonctionnement optimal du corps.

Pigments L’AFA contient  différents types de pigments : - des caroténoïdes (orange/jaune), notamment le Béta-carotène (précurseur de la vitamine A) présent en quantité 10x supérieure à celles de la carotte. Les caroténoïdes sont de puissants antioxydants. - de la chlorophylle (vert), qui possède des propriétés anticancéreuses mais également anti-infectieuses et anti-inflammatoires. - de la phycocyanine (bleu-vert) qui optimise le fonctionnement hépatique et possède aussi des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.

L’AFA a une biodisponibilité très importante : la membrane de ces cellules est très rapidement dégradée lors de la digestion, ce qui permet une absorption très rapide des nutriments essentiels avec une assimilation et une utilisation effective de 95%.

Découvrez les algues bleu-vert

La Spiruline Sa « découverte » remonte à la conquête de l’Amérique centrale par les Européens, ils découvrirent alors que les Aztèques tiraient du grand lac Texcoco, situé près de Mexico, une sorte de « boue » bleue à haute valeur nutritive, le tecuitlatl ou spiruline. En Afrique, certaines peuplades du Sahara récoltent depuis très longtemps, dans le lac Tchad, une substance semblable, le dihé, qui est notamment consommée par les femmes enceintes et durant les périodes de pénurie alimentaire. La spiruline doit son nom à sa forme spiralée. Produits recommandés Spiruline Bio - Natesis. 4 à 6 comprimés/jour selon les besoins Spiru C (spiruline + acérola) - Flamand Vert. 4 à 10 comprimés/jour selon les besoins

La Chlorella Découverte par Martinus Willem Beijerinck, la chlorella est une algue verte d’eau douce. Pendant les deux guerres mondiales, les Allemands tentent de l’utiliser comme substitut alimentaire. Mais sa membrane cellulaire est trop solide, ce qui la rend indigeste. À la fin des années 1940, époque où l’on croyait que la surpopulation allait mener notre planète à la famine, des laboratoires américains lancent des recherches sur cette algue. Mais son coût de production réduit les espoirs à néant. Il faut attendre que le Japon découvre le moyen de faire éclater l’enveloppe de l’algue et la rende digeste pour que, là-bas, la chlorella soit déclarée d’intérêt national. Aujourd’hui elle est vendue comme complément alimentaire. Produits conseillés Chlorella bio - Natesis. 3 à 5 comprimés/jour à adapter selon les besoins

L’AFA L’algue d’eau douce AFA croit dans un biotope exceptionnel au Sud de l’Orégon dans l’ouest des Etats-Unis. Loin de toute pollution industrielle, à 1 400 m d’altitude, au milieu d’anciennes chaînes de montagnes volcaniques protégées par les monts Shatsa et Mazama, le lac Klamath s’étend sur 250 km². Alimenté par de nombreuses cascades provenant des glaciers, il contient une importante richesse en nutriments. Cette nourriture abondante ainsi que le PH neutre du lac permet à l’AFA Klamath de se développer en grande quantité dans des conditions idéales. Elle forme des colonies filamenteuses qui sont récoltées et séchées grâce à un système spécifique qui lui permet de conserver toute sa richesse nutritionnelle. Produits conseillés AFALG algue Klamath - La Source. 1 à 4 gélules/jour progressivement sur 1 mois

Sources :

PIETRI  Anne-Marie. L’aliment le plus complet de la planète – l’algue bleu-vert A.F.A. Edition Lanore 2011. 156p. ISBN 978-2-85157-650-7

La Spiruline - www.PasseportSanté.net

Le phénomène Aphanizonemon – Vie Alternative http://viealternative.free.fr/telechargement/KLAMATH/Klamath-solstice-lo.pdf